|
|
Roergebakken Kip Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eetl. sherry
- 2 eetl. sojasaus
- zout
- 0,5 theel. suiker
- 1 eetl. witte wijnazijn
- 1 theel. fijngesneden gemberwortel
- 1 theel. fijngesneden knoflook
- 300 gr kipfilet in reepjes
- 50 gr gepelde amandelen
- 2 eetl olie
- 100 gr wortel in reepjes
- 100 gr prei in reepjes
- 100 gr tauge
- 1 theel. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Sherry, sojasaus, zout, suiker, azijn, gember, knoflook en 4 eetl. water mengen.
- Kipreepjes hierin 15 minuten marineren.
- Amandelen in droge koekepan lichtbruin roosteren.
- Kipreepjes laten uitlekken, marinade opvangen.
- Kip droogdeppen.
- In wok olie verhitten en de kipreepjes 2 minuten roerbakken.
- Kip uit de pan nemen.
- Wortel, prei en tauge in achtergebleven vet 2 minuten roerbakken en met zout op smaak brengen.
- Kip en amandelen bij de groenten in de wok doen.
- Maizena losroeren met de marinade en samen met 1 dl water in wok schenken.
- Alles nog 2 minuten goed doorwarmen.
|
|
|